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据《本草拾遗》记载，青稞入药“味咸性平凉”，其主要功能是下气宽中，壮精益力，除湿发汗、止泻。青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖的作物。β一葡聚糖在人体中的作用极为重要，它具有、血脂和预防、治疗及心血管病的药用。青稞进行工业化酿造食醋，有以下优势：
有不可替代的人文地域优势。来自青藏高原的酿造青稞醋，由于原料及生产环境的高海拔、无污染，对内地来说就是健康、保 健的代名词。青藏高原本身与青稞有关的神秘悠久的文化，增加了青稞醋的人文价值，是其它地方所无法替代的。
青稞醋的保 健作用。采用液态酿造工艺生产的青稞醋能有效的保留青稞中原有的有益成分，不仅可以作为日常食用调味品，而且由于它的药用价值，显著的软化血管的作用，可以进一步开发成保 健醋饮料。青稞醋是大多类口服液的主要原料。
1、 工业化粮食醋生产线配置。
2、 国家知识产权局实用新型《自动酿醋设备》的授权使用。
3、 国家知识产权局发明《液态粮食醋酿造技术》的授权使用。